Korber Steingrüble Kerner Kabinett

Korber Steingrüble Kerner Kabinett
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  • 1809
Unsere mildere Alternative zum Riesling Kabinett: Das Bukett ist etwas aromatischer als beim... mehr
Produktinformationen "Korber Steingrüble Kerner Kabinett"

Unsere mildere Alternative zum Riesling Kabinett: Das Bukett ist etwas aromatischer als beim Riesling, dafür ist seine Säure nicht so dominant. Der Kerner zeigt sich feinaromatisch und fruchtig (Birne, Orangenkonfitüre, Johannisbeere, Aprikose) und gilt mit einem Säure-/Restsüße-Verhältnis von 5,7g/13,9g als halbtrocken.

Die Rebsortenzüchtung Kerner entstand 1929 durch die Kreuzung von rotem Trollinger und weißem Riesling. Rebzüchter August Herold von der "Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau" in Weinsberg war damals geistiger Vater der Neuzüchtung. Daher sprach man zu Beginn von "weißem Herold", später wurde die Rebsorte mit Bezug auf den schwäbischen Dichter Justinus Kerner, der in Weinsberg gelebt hatte, in Kerner umbenannt. Die Rebsorte erhielt 1969 Sortenschutz, und Anfang der siebziger Jahre entstand ein wahrer Kerner-Boom: Euphorisch wurden in Württemberg allerorts Kernerreben gepflanzt, was nach einigen Jahren zu einer Übersättigung des Marktes führte. Daraufhin wurden ab den 90er Jahren massenweise Kernerstöcke in Württemberg gerodet und durch andere Reben ersetzt. Familie Lorenz setzte aber weiterhin auf den aromatischen, bekömmlichen Kerner und war zeitweise der einzige Kerner-Anbieter im Raum Winnenden/Korb. Mittlerweile haben einige Winzer zum Kerner zurück gefunden, und er wird in allen Qualitätsstufen bis zur Auslese angeboten und entsprechend ausgebaut. Mitunter sogar als Sekt…

Getrunken werden die saftigen Schoppenweine als Durstlöscher, gerne auch als Schorle. Trockene oder halbtrockene Weine gehobener Qualität passen gut zu leichten und dezenten Vorspeisen, wie Fisch- oder Gemüseterrinen, zu sommerlichen Salaten, zu Fisch, Geflügel und Kalbfleisch, zu Spargelgerichten, zu mildem Schnittkäse und Frischkäse. Fruchtig süße Spät- und Auslesen passen besonders gut zu Desserts auf Apfelbasis.

Qualitätsstufe: Kabinett
Flasche: 1L
Geschmacksangabe: halbtrocken
Restzucker: 13,9 g/ltr.
Säure: 5,7 g/ltr.
Vol: 12%
Lage: Korber Steingrüble
Jahr: 2018
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